澳大利亚纪录片《一部关于糖的电影》(2014年阿姆斯特丹纪录片电影节上映)由导演达蒙·加梅乌执导,以个人实验为核心,揭露添加糖对健康的隐性危害。
因叔叔死于糖相关肥胖并发症,加梅乌开展60天对照实验:不增加总热量,每天摄入160g添加糖(世卫组织建议成人每日≤25g),来源为可乐、调味酸奶、饼干等普通加工食品(非刻意过量吃糖),并保持日常运动,仅改变饮食糖构成。
实验中,他的身体指标急剧恶化:30天出现胰岛素抵抗,60天确诊非酒精性脂肪肝,体重增加8.5kg,胆固醇、甘油三酯飙升,还伴随情绪波动、疲劳易怒等症状。电影穿插采访营养学专家、儿科医生与食品行业 whistleblower,揭露添加糖“隐形陷阱”——加工食品常以“蜂蜜”“玉米糖浆”替代名称隐藏糖,“低脂食品”为提升口感反而加更多糖;同时批判食品工业针对儿童的营销攻势,及部分国家政府监管滞后(如未强制标注添加糖量)。
实验结束后,加梅乌停止摄入添加糖,身体指标逐渐恢复,最终呼吁观众:警惕身边“隐形糖”,从减少含糖饮料、加工零食入手,远离糖引发的慢性疾病风险。
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